姓名：雷娟
职称：高级技师、特一级面点师、餐饮业国家职业技能一级评委
擅长技能：面点
大师简介：
中国面点大师、入选《中国名师名点》《华夏名厨、名菜选编》、《中国名厨博览技巧》《华夏名厨大词典》《陕西美食》现任西安新纪元烹饪技工学校教师。经几十年潜心钻研实践，博采众家之长，勇于创新，形成了自己独特的技术风格。为弘扬祖国的优秀文化遗产，发展烹饪事业做出了突出的贡献，享誉国内外，成为一代面点宗师。
座右铭：教育的根是苦的，但其果实是甜的。
现任西安新纪元烹饪技工学校外聘老师
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。西安新纪元烹饪技工学校雷大师从事面点行业数年，她始终坚持这样一句话：“把面点做成艺术品”，她做的每一件作品都是她用心钻研出来的。雷大师的厨艺可谓是出自名门，据了解,他的师父手把手的将自己的技术传教给她，雷大师当时学习非常刻苦，工作中认认真真观察师父的每一个点心制法，回家记在本子上，然后自己反复琢磨，研究透彻，技艺提高很快，受到一致称赞。认识雷大师的人都说，看雷大师制作的一道道面点犹如欣赏艺术品。她用糖制作的花篮线条清晰，做工精细，足以乱真；制作的莲藕，洁白细腻，宛如玉雕；一道道精美点心，美不胜收，让人不忍下箸。在教育事业中，她更是对学生加以正确的引导，付出自己的爱心、细心与耐心。她经常对其他老师说要把真正地走进学生，关爱学生，了解学生、宽容和关心学生始终贯穿在我们日常，公正的爱每一个学生，只有这样才能做好一个教师的本分，正是因为这样，她的精神深入学生和老师们的心中，她是教师中的榜样，学生中的朋友。
