专业名称：西点高端全能班
学制：90天 540课时
培养目标
本专业旨在培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。
课程内容介绍
西点高端全能班
面包类
罗宋、红豆面包、蓝莓排包
葱香排包、水果面包
黄金手撕包、梅花豆沙包等；
饼干类
蔓越莓饼干、葡萄奶酥
棋子饼干、玛格丽特饼干
马卡龙、手指饼、曲奇；
蛋糕类
卡通蛋糕、花卉蛋糕、贺寿蛋糕
水果蛋糕、圣诞节主题、情人节
蛋糕、韩式裱花等；
法棍类
法棍、硬小罗包、德国啤酒包
意式佛卡恰、法国拖鞋包
坚果面包、杂粮包、农夫包
红萝卜面包、玉米粒面包等；
丹麦类
水果丹麦、巧克力丹麦
牛角、巧克力牛角
手撕丹麦、风车丹麦等；
软欧类
蔓越莓芝士、巧克力杂粮
红酒洋葱、奶酪水果
抹茶紫薯、红糖核桃
全麦葡萄干、全麦可可；
咖啡甜品特调类
咖啡理论实操、茶饮特调
气泡水等（40余种）；
法式甜点
柠檬挞、歌剧院
苹果塔、拿破仑
坚果面包、粮包、农夫包
闪电泡芙、脆皮泡芙等；
