专业技能培养是学校教育教学的核心任务之一。考核学生专业技能是否适应相应专业技术岗位要求是专业人才质量评价的重要内容。为了提高我校学子的专业技术水平，展示烹饪技能，促进学子之间的相互交流、相互学习、共同提高，2021年3月5日，西安新纪元烹饪技工学校开展了本学期开学后的第一个“411考核”。通过考核，进一步锻炼和提高了学子的基本技能，全面提升了教学质量。

本次参加“411考核”的班级是：金典主厨1908班。

每一次考核，都是为了后期的不断提升切磋技艺，取长补短，提升烹饪水平。经过学子们的精心准备和用心制作，一道道看似简单但极具考验基本功能力的菜肴呈现在考核老师们的面前。

考核老师根据学子们基本功是否扎实，摆盘是否正确、味道是否鲜美等方面进行现场赋分。

考核老师表示：此次“411考核”着重考察学生的烹饪基本技巧、刀工、油温把控等内容的掌握情况。每一位学子都用自己饱满的热情、精湛的技艺，给自己交了一份满合格的答卷。但追求技能的精湛才是新纪元学子不断提升的保障，对于存在的问题，每一个学子不能对此畏惧和排斥，要花费时间精力迎击问题所在，并在之后的练习过程中强化练习，只有这样，才能得到质的飞跃提升！

互促互学，才能得到全面精准的改进

每周五定期开展“411考核”对新纪元各个专业学子而言是一次很好的实践、反思、提升的过程，为每位学子搭建了一个学习平台，譬如在操作过程中如何把握油温、如何摆盘更具艺术感、如何控制比例味道更美味等方面，在互相切磋的过程中，能够将这些操作过程中的烹饪技巧无形中转化成为个人经验，真正为自己之后的技能提升打下坚实的实践基础。

学子之间通过考核，互相促进，取长补短，并进行自我反思、交流、发现问题、解决问题，真正达到了激励学习、互促互助的目的。后期的日常教学过程中，新纪元专业老师们将继续保持 “赛”的精神，在教学实践中不断提升学子的自身专业技能以及综合素养实力，助力学子得到全面发展。