姓名：张和新

职称：中国烹饪大师

大师简介：

从事烹饪教育十二年，有着丰富的教学和管理经验。师从湘菜大师左宗圻，先后从厨于南京玄武大酒店，在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江南大酒店担任行政总厨

获奖经历：

2002年荣获《世界（中国）烹饪大师》提名

2003年曾获得江西省第二十三届烹饪大赛一等奖；

2006年参加上海“世界厨王争霸赛”，获得中南区总冠军，参赛的菜品“蜜汁象拔”荣获金牌菜

2008年获得长沙“辣之源”杯烹饪大赛金牌；

工作经历：
事厨多家高档食府和大型企业饭堂，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、 炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣， 讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作。
座右铭：用爱心做事，感恩之心做人
现任西安新纪元烹饪技工学校外聘老师