以培养翻糖蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握翻糖蛋糕制作，达到中高级蛋糕师的水平，结业后能从事各类西点翻糖工作。
掌握学习糖霜转印翻糖蛋糕、糖霜裱花翻糖蛋糕、翻糖花、愤怒的小鸟、小熊公仔、人偶脸等；
掌握学习玫瑰、奥斯汀、叶子、马蹄莲、莲花、烤饼干、糖霜、杯子蛋糕、翻糖插件等；
掌握学习手提包蛋糕、小黄人蛋糕、婚礼翻糖蛋糕、精雕人偶、英式手绘蛋糕等；
