2019年3月4日上午，陕西新纪元烹饪学校举办了一场看点十足的裱花技能大比拼，裱花技能大比拼的举办，不仅是为了测评西点学生近期的学习成果，也是西点学员展现风采的耀目时刻，当散发清香的淡奶油在西点学员的巧手下成型为创意无限的蛋糕，围观的师生纷纷为她们送上真诚的掌声。

担任本次裱花技能大比拼的评委有雷程程老师、曾姗老师、刘雀老师。本次裱花技能大赛时间为60分钟，班级为一年西点1801班、精品西点2班。在有限的时间内做出自己在脑海中构思出的作品，这不仅考验西点学员们的基础功底，也是她们创意思维的比拼，在裱花前，参赛学生们都能构思出明确的主题，从而围绕主题进行色彩、花样等方面的搭配。

好的裱花作品应该能表达出裱花师的思想和理念，随着比赛的开始，所有参赛西点学员们都全身心地投入进比赛中去，先是使用抹胚技巧把蛋糕的粗胚给制作起来，待蛋糕表面足够光滑后，她们开始利用裱花袋展示裱花技能，裱花很讲究节奏感，一个个造型各异的花型被制造出来。

我校之所以举办本次裱花技能大比拼，是为了促进西点学员之间的学习交流，取长补短，激发她们的学习热情，同时也能通过这次比赛展示自己的学习成果，同时也能让西点老师们查看自己的教学成果，更加清楚学员们的学习进度，为之后的教学制定更加有针对性的计划。